Investigadores de la Asociación Andaluza para la Investigación y la Cooperación Industrial (AICIA) de España han explorado el uso de la energía solar para mejorar la eficiencia energética en dos pequeñas cervecerías en Andalucía, España.
“Combinando los hechos de que la elaboración de cerveza es un proceso que consume mucha energía; que las pequeñas industrias consumen más energía específica; y que los consumidores más pequeños pagan precios más altos por la energía, se puede suponer que las pequeñas cervecerías y las microcervecerías son candidatas prometedoras para la integración rentable de la energía solar”, dijeron.
Los científicos desarrollaron una nueva metodología para estimar el consumo de energía de una microcervecería y evaluar la viabilidad económica de integrarla con un sistema fotovoltaico. Su enfoque incorpora mediciones in situ, evaluación de componentes de suministro de calor y frío a pequeña escala y herramientas de simulación para calcular el costo nivelado de calor y frío (LCOHC) y el período de recuperación.
Analizaron una pequeña cervecería totalmente eléctrica equipada con un panel solar en la azotea en las 52 provincias de España. El estudio tuvo en cuenta las características térmicas del edificio principal de la cervecería, calor en tanques y frío en fermentadores, aire acondicionado y bombas de calor, así como la generación fotovoltaica.
Para evaluar la viabilidad económica de la instalación fotovoltaica, el grupo de investigación empleó dos parámetros: el período de recuperación descontado (DPP) y el costo nivelado de energía (LCOE). El grupo señaló que para las pequeñas y medianas empresas, ciertos términos contables comerciales como la depreciación, el valor residual y la tasa de impuestos corporativos pueden ignorarse ya que su gestión financiera se asemeja a la de los usuarios residenciales en lugar de a las grandes corporaciones.
El análisis reveló que el gasto de capital y los precios de la electricidad fueron los principales factores que afectaron la viabilidad comercial del generador de energía solar. El estudio asumió una potencia máxima instalada de 20 kW con una relación de 1/2 entre el área fotovoltaica total y el área total del techo.
“El almacenamiento eléctrico no ha sido considerado en el presente estudio ya que la cervecería requiere estar conectada a la red principal para asegurar el suministro eléctrico al proceso, que compense la variabilidad de la generación solar”, explicaron, señalando que también asumieron el sistema fotovoltaico está operando bajo un esquema de facturación neta que permite la venta del exceso de energía.
El análisis tecnoeconómico mostró que la energía solar podría ayudar a reducir el LCOHC de una microcervecería en España hasta en un 29,7 por ciento, desde 0,285 euros (0,31 $)/kWh hasta 0,332 euros/kWh.
“El periodo de amortización podría ser adecuado para el horizonte de inversión de las empresas, oscilando entre 4,3 y 6,6 años”, dijo el equipo español. “Un sistema fotovoltaico extremadamente pequeño, de alrededor de 1 kW p, define los períodos de recuperación más cortos. No obstante, la mejora en el LCOHC es inapreciable en la mayoría de los casos, con reducciones que oscilan entre el −0,8 por ciento y el −3,21 por ciento respecto al correspondiente LCOHC de referencia”, afirman.
Presentaron el nuevo modelo en “ Integración de la energía solar en las industrias de pequeña escala: aplicación a las microcervecerías “, que se publicó recientemente en Sustainable Energy Technologies and Assessments .
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